【人间有味是清欢】青铜食器之豆、铺、盂、盆

之前我们介绍的簋簠盨敦，主要说盛放黍稷稻粱的食器。这一期为大家介绍豆、铺、盂、盆，这四种是盛放腌菜、干肉、水的器皿。

豆主要是盛放腌菜、肉酱的器具，也可以用作盛放黍稷类的饭食。豆在商代晚期已经使用，但数量较少，直至春秋战国时期才较为流行，成为青铜礼器中常见的组合器物之一。

豆的形制主要是有一个碗状的容器，下面为较高的圈足形柄，商代晚期的豆，容器部分很浅，柄较粗大。

西周时期的豆所见甚少，容器部分较深，有如半球体，柄仍粗大。

春秋时期的豆的容器部分也较深，一般有盖和环形耳，柄部较细短，圈足的部分较侈大。战国时期基本沿用春秋时期的器形，柄部则有细长的类型。有些豆容器的部分做成方形，但数量很少。

铺是盛放干果或干肉之类食物的器具。形状如豆，盛食的容器为直壁平底的潜圆盘，下为粗壮的柄形圈足，圈足多为镂空的，也有些铺有盖。铺的使用约在西周中期至春秋晚期，目前出土的数量不太多，估计当时的使用并不普遍，器形的变化也不大。

盂是大型的盛食器，兼可盛水或盛冰。器形似簋而大，多作侈口，直壁深腹，圈足的式样，多数有附耳，极少数作兽首环耳，甚至无耳。盂在商代晚期开始出现，流行于西周时期，春秋时已属罕见。盂的出土数量很少，器形的变化也不是很大。

盆也是盛食器，兼可盛水。器形一般为大口折肩平底式，多有盖，两侧有兽首环耳。盆基本上仅使用于春秋中晚期，并且多见于江淮流域，可能是一种具有地方特色的器物。

至此，青铜食器的介绍基本完毕。青铜食器在青铜器物的序列中占有举足轻重的地位，这不仅仅因为食器本身的实用性能，也是由于某些食器兼具礼器的功能。从下一篇开始，我们将进入青铜酒器的序列。