【“簋”字你认识吗】

青铜食器之簋guǐ

很多人对“簋”guǐ这个字并不陌生，其原由是北京非常有名的餐饮一条街“簋街”。但是却很少有人知道“簋”作为青铜盛食器的历史进程和当时的使用情况。

簋是盛放煮熟了的黍、稷、稻、粱等饭食的器皿。鬲炊粥，簋盛饭。在商代早期出现以后，逐步成为青铜礼器序列中一种主要的器物。直至西周中期，簋的使用逐渐制度化，按照使用者的身份等级严格规定使用的数量，它一般与鼎搭配使用，簋以偶数组合出现，而鼎我们之前说过，是以奇数出现。如天子使用的是九鼎八簋，诸侯是七鼎六簋，卿大夫是五鼎四簋，士人则是使用三鼎二簋。

商代中期的簋数量较少，一般是深腹圈足，无耳或有耳，圈足上有较大的方孔。

商代晚期簋的数量有较大的增加，形制上大体可以分为两类，一类是侈口、束颈、鼓腹、圈足的式样，此类又可以细分为两种，无耳式流行于商代晚期中较早的时期，有耳则出现在较晚的时期。另一类则是侈口、卷沿、深腹直壁或者斜壁、圈足的式样，也可以细分为无耳和有耳的形式。商代晚期的簋一般无盖。

西周是青铜食器的大发展时期，簋的形制在这一时期得以充分的发展。

西周早期的簋基本沿用了商代晚期的形制，但也出现了一些新的形式。方座簋既是其一，它是在簋的圈足下连铸一个青铜方座，增加了器物的高度。三耳四耳簋、三足四足簋也是这一时期的产物，在簋的圈足或者耳下连铸三四条腿，把簋支撑起来。有盖簋也在此时逐渐增加。

西周中期是簋的形制的新旧交替时期，这个时期出现的簋敛口有盖，出现了圈足下有三只短柱足的扁圆形簋，这很快成为以后簋的基本形式。西周中期簋的变化多在耳部，有兽首垂耳、附耳、铺首衔环等几种样式。簋盖也比较发达，盖上的捉手一般都比较粗大，将盖倒置，可以用作盛食的盘。这时还出现一种大口浅腹高圈足的碗形簋，但其流行并不广泛。

西周晚期以后，簋的形制比较单一，基本是以西周中期的敛口有盖的扁圆体簋为主，圈足下的三足多作兽首爪形或者人形。

春秋早期，簋还是沿用西周晚期的式样，新的样式也仅仅是在旧的式样上作一些具有时代特色改动，如簋盖上的捉手做成了莲瓣的形式。也有一些簋表现出地方和时代的特征，但终因簋逐渐退出青铜礼器序列而未成气候。